| MINERALE |
ALIMENTI PRINCIPALI
NEI QUALI E' CONTENUTO |
EFFETTI DIMOSTRATI |
| FOSFORO |
Latte e derivati, carne, vegetali |
Costituente delle ossa e dei denti, contribuisce alle attività energetiche delle cellule, regola il pH del sangue, è costituente di importanti costituenti cellulari, regola importanti processi biochimici |
| CALCIO |
Latte e derivati, legumi, pesci |
Costituente delle ossa e dei denti. Determina la contrazione muscolare, la coagulazione del sangue. Regola la permeabilità cellulare e l’attività di numerosi enzimi |
| IODIO |
Latte e derivati, acqua potabile, pesce, molluschi, uova, |
Costituente degli ormoni della tiroide, essenziali per una corretta crescita e la funzionalità neuromuscolare |
| FERRO |
Fegato, legumi, tuorlo d’uovo, carni, prodotti della pesca, spinaci, frutta secca |
Indispensabile nei processi di respirazione cellulare. Costituente della emoglobina e mioglobina. |
| SODIO |
Sale, carne, uova, latticini |
Regola il bilancio idrico corporeo, la pressione osmotica, la contrazione muscolare e la trasmissione dell’impulso nervoso. |
| POTASSIO |
Frutta e verdura |
Regola l’eccitabilità neuromuscolare, la ritmicità del cuore, l’equilibrio acido-base, la ritenzione idrica e la pressione osmotica. |
| CLORO |
Sale |
Regola la pressione osmotica, la ritenzione idrica, l’equilibrio acido-base. E’ un costituente dell’acido cloridrico del succo gastrico |
| RAME |
Legumi, pesci, crostacei, carne, noci, cereali |
Riveste un ruolo fondamentale come cofattore di numerosi enzimi, indispensabile per l’assorbimento del ferro |
| ZINCO |
Carne, ostriche, funghi, cacao, noci, tuorlo d’uovo |
Si ritrova in molti complessi enzimatici, aumenta l’attività dell’emoglobina, interviene nello sviluppo delle papille gustative partecipando al corretto funzionamento del gusto, favorisce la maturazione delle gonadi e potenzia la risposta immunitaria |
| FLUORO |
Acqua potabile. the, pesci |
Fattore importante per mantenere integra la struttura delle ossa e dei denti e per prevenire la carie |
| CROMO |
Formaggio Lievito di birra, carne, legumi, fegato, pepe nero |
Essenziale per il normale svolgimento del metabolismo glucidico |
| SELENIO |
Cereali, pesci, rene, carni, riso |
Importante nel mantenimento dell’integrità strutturale e funzionale delle membrane cellulari |
| COBALTO |
Latte, ortaggi a foglia verde, pesce, frattaglie, frutta |
Componente della vitamina B12 (indispensabile per una normale proliferazione e maturazione delle cellule; ha un ruolo importante nel metabolismo degli zuccheri e dei grassi). Stimola la captazione tiroidea dello iodio e può sostituire lo zinco in molti metalloenzimi |
| MAGNESIO |
Noci, cacao, semi di soia, fagioli, grano, vegetali verdi |
Costituente del tessuto osseo. Partecipa alle attività energetiche della cellula. Regola anche l’eccitabilità neuro - muscolare |
| MANGANESE |
Diffuso in molti alimenti |
Costituente di numerosi enzimi |
| ZOLFO |
Proteine in generale |
Costituente degli aminoacidi solforati, di vitamine, di coenzimi, dell’insulina |
